Abro o jornal de hoje e leio a triste notícia. Saul Galvão, o mais do que competente crítico gastronômico de O Estado de S. Paulo, morreu ontem. Conhecia vinhos como poucos. Em 1998, a Voice, contratada pelo Instituto de Comércio Exterior da Itália, coordenou e realizou um press trip com jornalistas de gastronomia para aquele país. Foram 10 dias viajando por Roma, Milão, Parma e outras cidades, para conhecer a maravilhosa salumeria italiana. Visitamos produtores de salame, mortadela, presunto de Parma. O querido Saul Galvão era um deles. Todos os nossos almoços e jantares eram uma verdadeira festa, com Saul e Josimar Melo debatendo sobre os melhores vinhos para acompanhar os pratos de nossas refeições.
Uma das cenas mais inesquecíveis foi em Veneza, etapa final de nossa viagem. Ana Regina Bicudo e eu resolvemos presentar nossos convidados. Encontramos, num loja nesta cidade mágica, uns porquinhos maravilhosos - tenho o meu guardado até hoje. Eram vários modelos, o que nos permitiu comprar um para cada um dos jornalistas que acompanhávamos. O de Saul era uma porquinha vestida de bailarina. Tímido com era, ficou comovido com a lembrança.
Espero que, no lugar para onde foi o nosso querido Saul, haja vinhos maravilhosos. Este era um de seus grandes prazeres.
Uma das cenas mais inesquecíveis foi em Veneza, etapa final de nossa viagem. Ana Regina Bicudo e eu resolvemos presentar nossos convidados. Encontramos, num loja nesta cidade mágica, uns porquinhos maravilhosos - tenho o meu guardado até hoje. Eram vários modelos, o que nos permitiu comprar um para cada um dos jornalistas que acompanhávamos. O de Saul era uma porquinha vestida de bailarina. Tímido com era, ficou comovido com a lembrança.
Espero que, no lugar para onde foi o nosso querido Saul, haja vinhos maravilhosos. Este era um de seus grandes prazeres.
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